Café bretellesLe Concept

Prenez des concepteurs pétris de passion et d’exigence, enrobez les dans un produit, le « café », et saupoudrez le tout de convivialité.
Vous obtiendrez « Café bretelles », votre coffeeshop strasbourgeois, un endroit cosy, décomplexé, convivial et surtout un endroit où aucun compromis n’est fait sur la qualité des produits.
 
Notre café
En lien avec notre torréfacteur – Mokxa Lyon -, nos cafés se caractérisent non pas par l’amertume mais par ses notes fruitées, végétales, épicées, rondes, acidulées, florales ; généreuses par ses longueurs en bouche, complexes par ses équilibres… Pour découvrir ces arômes, nous vous proposons deux familles d’extraction :
La première est l'extraction à la machine La Marzocco - faite mains à Florence -. Ses enfants s'appellent « espresso, ristretto, macchiato,cappuccino, long black, moccaccino, latte,... ».
 
La seconde famille est la méthode douce. Idéales pour faire ressortir la finesse, le parfum et la complexité de nos cafés pure origine, nous sommes là pour vous les faire découvrir : Chemex, V60, Aeropress, Sypho, ...
 
Un petit creux ?
Côté sucré (car il est toujours question de douceur), nous vous proposons une sélection de gâteaux, cakes, millionnaire shortbread (équivaut à des Twix Maison – our Specialty), carrot cake et cheesecake…
Le tout FAIT MAISON par nos soins pour répondre à notre exigence « Qualité ».
Côté salé (car nous prônons la parité) des soupes, des quiches, des clubs, des tartines, variant au fil des semaines.


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Nos Actus

Pour être au courant de notre actualité, n'hésitez-pas à nous suivre sur notre page facebook et consulter nos photos sur instagram ! Rien de plus simple, il suffit de cliquer sur les liens !

En ce moment à la carte

Pour les déjeuners : la salade ou la tartine césar, le croque bretelles, l'inspiration du jour et un plat végétarien variant quotidiennement le tout FAIT MAISON.

Côté sucré, en permanence à la carte, nos Twix® Maison et l'incontournable Cheesecake.

Les autres cakes, gâteaux et sucreries varient selon nos envies du moment. Entre autres choses, Bounty® Maison, Carrot Cake, Fondant aux oranges entières, Fondant au chocolat, Choco'Cake, Cake au beurre de Cacahuètes, ...

 

Café à l'honneur en ce moment

BURUNDI MALIDADI Lavé

La station Mpanga-Kayanza a été créée en 2009 par la Société SEGEC à l’initiative de Clément BIRABEREYE qui a une expérience de 15 ans (Ancien gérant des stations Sogestar avant la libéralisation du secteur café) et primé à plusieurs reprises. Il est entouré par une équipe d’expert et travaille avec trois cents ménages (petits producteurs). Ces derniers récoltent le café, cultivé à une altitude de 1900 mètres, de manière manuelle et sélective.
Le résultat ? Un café corpulent et rond, légèrement acidulé, aux arômes de cassis, cerise et miel.

Notre brunchUn moment unique de convivialité

Tous les derniers dimanches du mois, c'est brunch au Café Bretelles.

Au menu, une assiette salée ET une assiette sucrée.

 

Les places sont limitées, alors pensez à réserver au 03.88.23.20.96

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Café bretellesun café responsable

Parce que nous pensons que le fait que ce soit bon et abordable n’est pas suffisant, nous avons choisi de baser notre offre sur une démarche responsable.

 

Notre café :

Notre fournisseur (Café Mokxa) est pleinement engagé dans cette démarche de responsabilité, en ne sélectionnant comme matière première que du Specialty Coffee.

 

« Le SPECIALTY COFFEE est la garantie d’une sélection de cafés de grades supérieurs (notes de dégustation supérieures à 85/100), directement négociés avec les fermiers en fonction de la QUALITÉ de leurs récoltes ou achetés, selon leur qualité, dans les ventes aux enchères organisées lors de concours nationaux dans les pays producteurs.

 

Supérieur à celui du marché, le prix payé aux producteurs est juste et les récompense pour la qualité de leurs récoltes tout en les encourageant dans leur quête du meilleur café et dans leur besoin d’acquérir des infrastructures toujours plus performantes. La TRACABILITÉ est totale et la qualité des grains est le critère qui prime lors de l'achat.

 

Parce que le café est un PRODUIT AGRICOLE, qui se définit par rapport à un climat, une nature de sol, un ombrage, une variété de grains et une altitude, notre gamme de café varie tout au long de l'année en fonction des récoltes et de la SAISONNALITÉ, vous faisant ainsi voyager parmi différents arômes et saveurs ». (source : http://www.cafemokxa.com/content/4-notre-demarche).

 

 

Un instant Café Bretelles chez vous

Nous vous offrons l'occasion de prolonger l'expérience Café Bretelles chez vous. Choisissez l'Éthiopie, l'Indonésie, le Panama, ... nous vous proposons en grains ou moulues vos origines préférées.

Les infos utiles

Horaires d'ouverture :

  • Du lundi au vendredi : 8h - 19h
  • Le samedi : 9h -19h
  • Fermé le dimanche - sauf le dernier dimanche du mois pour le brunch (sur réservation)

Pour nous contacter, rien de plus simple :

  • Par mail : This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
  • Par téléphone : 03.88.23.20.96
  • Adresse : 57 rue de Zurich - 67000 Strasbourg

 

Ils en parlent

The Chic List

Premier article pour notre Café ! Dans la rubrique "7 expériences à faire pour sortir de l'ordinaire" du site The Chic List.
L'article est ... ici !

Qui se cache derrière Café bretelles ?

Il était une fois deux comparses dans un cabinet d’audit, qui sans le savoir vouaient une passion pour un produit : « le café ». Pour l'un (Olivier) la révélation a eu lieu en voyant un coffeeshop New-Yorkais, pour l'autre (Ny Aina) ça a été dans un coffeeshop Parisien, et tout cela dans la même année sans se concerter. Puis au hasard d'une conversation, tous deux se rendent compte qu'ils souhaitent faire découvrir cette passion dans une ville : « Strasbourg ».
C'est alors que l'aventure commence, Olivier quitte l'audit et entraine Ny Aina : le principe de « Café Bretelles » est né, nous sommes en Juillet 2013. S'ensuivirent 8 mois mêlant stress, déception, euphorie et plaisir. Mais également parsemés de rencontres avec des passionnés confortant nos deux compères dans leur projet.
Enfin, voici qu'arrive le mois de mars 2014 et avec lui l'ouverture du shop. Nous pourrons enfin partager avec vous notre passion, mais également d'autres produits, avec pour mots d'ordre qualité et convivialité.
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